Absentis "Христианство и спорынья". Монография.
В главах "Средневековая Европа. Штрихи к портрету" хорошо рассмотрены быт и нравы городов и замкового рыцарства.
absentis.front.ru/abs/lsd_01_preface.htm

Сайт "Руфорт" - история отечественной фортификации, в т.ч. замковая архитектура. Неплохие статьи, форум, отличный каталог фото.
rufort.info/cpg/

Сообщество в ЖЖ по Средневековью.
community.livejournal.com/ru_middle_ages/

Дискуссия в ЖЖ об уровне бытовой культуры людей средневековья. Контраргументация Absentis "Христианство и спорынья"
community.livejournal.com/anthropology_ru/21033...